乔家栅非遗中式糕点手工课
  • 开始时间
    2025 / 05/ 27 13:30
  • 承接主体
    金海社区文化活动中心
  • 配送主体
    上海乔家栅饮食食品发展有限公司
  • 使用场地
    九棵树未来艺术中心小剧场
  • 场地地址
    树桓路99号
  • 分类
    特色活动
活动详情

参与方式:电话咨询。活动时间以当日实际安排为准。
乔家栅创始于清宣统元年(1909年),其前身是上海老城厢乔家栅路沿街的永茂昌汤团店,主要生产和经营各类名特点心及速冻食品,2006年获评中华老字号,2015年乔家栅糕点制作技艺入选上海市非物质文化遗产名录。2019年,在乔家栅成立110周年之际,第一家“乔咖啡”诞生于淮海中路常熟路口。这是一个集品牌展示、手工制作、美食品尝、文化传承于一体的消费体验新空间,也是徐汇区授牌的非物质文化遗产传习基地。2020年入选上海市消保委评选的“体验上海”消费体验馆。乔家栅体验中心除了糕点售卖区、顾客品尝区之外,还特别设置了体验区进行非遗文化传承学习和手工糕点课程体验活动。体验中心围绕中国节日和文化传统,以全工序深度体验的形式教授传统糕点的制作,不定期开设烧卖、月饼、桃花酥等各类中式糕点手工制作技艺课程,以亲子群体和企业团建为主,跟随乔家栅点心师,通过现场教学体验,不仅锻炼了手工制作技艺,也加深了对中华文化和非遗传承的的理解。