参与方式：电话咨询。活动时间以当日实际安排为准。 金山白方糕历史悠久，誉满浦南地区，相传是明代大将戚继光、俞大猷当年在东南沿海，抗击倭寇时，当地百姓的劳军杰作。白方糕采用江南鱼米之乡的糯米、籼米粉，按比例掺匀，加上红豆沙、黑芝麻等馅料，在22*20CM左右的特制糕模中，采用几乎原始的方式，按压、拍实、蒸煮而成。“糕”又谐音“高”，步步高升、指日高升、高中状元、高高兴兴等，寓意非常美好、吉祥。以前在江南农村地区，生儿育女、娶媳妇、新姑爷上门、建新房、乔迁新居、逢年过年时，家家户户都会制作金山方糕。它可是一道亮丽的风景，一味不可或缺的文化元素。 现在，上海地区城市化进程飞速发展，农民都上楼做了居民，古老的、带有泥土气息、原汁原味的白方糕制作技艺也几乎失传了。 我们秉着传颂英雄的故事，保护文化遗存，服务广大民众的初心，愿在文化供给的平台上，携带着这一白方糕制作分享体验项目，愿与大家一起渡过一段美好、快乐的时光。
